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Il nostro Olio

Il nostro olio extravergine, prodotto dalla molitura a freddo delle nostre olive di varietà bosana, dà carattere alle pietanze tipiche della cucina mediterranea.

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Il nostro olio è stato ottenuto mediante molitura a freddo di olive di varietà bosana appena raccolte dall'albero, nei nostri oliveti secolari, situati in prossimità del golfo dell' Asinara. L'esposizione ai venti marini, lo arricchisce di sapidità rendendolo particolarmente indicato per condire a crudo le pietanze tipiche della cucina mediterranea.

Il nostro olio è caratterizzato da un intenso profumo di olive fresche e da un deciso sapore che ricorda il cardo selvatico ed il carciofo.

Le caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono confermano l'elevata componente polifenolica che, come noto, contrasta l'azione dei radicali liberi responsabili dell'invecchiamento delle cellule.